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2007/11/26 (Mon)

三連休はひどかったです。
お客様の列が絶えませんでした。
ホテルなんぞに出てこないで
おうちでお茶淹れて過ごしてください
と行列に頭下げてお願いしたいくらいでした。

そんな多忙な職場ですから、
当然、厳しさもプレッシャもあります。
そして一番仲の良かった同期が
健康上の理由で辞めることになり、
へこんでいます。

やっぱり仕事は、お金をもらって働くということは、
一筋縄ではいかない。

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2007/11/12 (Mon) 免許証更新(初回)

こんなに時間がかかるとは思わなんだ!!

一日がかりでした。



それにしても連休で会社を離れると、

ぼけーーーっとしちゃいますね。

仕事はきっついけど楽しくないわけじゃないです。

喜びもあります。

ただ、今はちょっと人間関係でごたついてるので、

ストレスフリーってわけにはいかないです。

そういうのってどこにでもありますよね!

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2007/11/05 (Mon) やっと半月


へろへろです。


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2007/11/02 (Fri) 一日1200人

私の研修しているレストランに、
一日平均1200人、ゲストが来るんです。
朝食だけで400人。

つまり、忙しいんです。

スタッフが
「することがない」時が一瞬も、ない・・・。

お客様を減らす方法を考えてしまうくらいです。

簡単なのは、単価を上げることだけれど。

その方が、ゆったりしたサービスができますよ。




さて。

今日はランチの「ポークばら肉柔らか煮込み 特製和風ソースで」を試食できてラッキー! 先週の、グレープフルーツ風味のクリーム・ブリュレも美味しかった。

明日も試食があると良いなぁ。

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ヤーヤ

  • Author:ヤーヤ
  • 都内ホテルのフロント勤務
    現在育児休職中

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